No	Makale Adı	Sunucu
P101	Pseudomonas aeruginosa gelişimi üzerine düşük yoğunluklu darbeli elektrik alanın etkisi	Emine Aşık Canbaz, Selçuk Çömlekçi, Atıf Can Seydim
P102	Gıda ile temas eden malzemelerde primer aromatik aminlerin tespiti	Yunus Uçar, Semra Yüksel Şener, Ebru Şanlı
P103	Fonksiyonel gıdalar kavramının kullanımı ve sağlık beyanları	Mihriban Korukluoğlu, Özüm Özoğlu
P104	Buğday kabuğunun teknolojik ve fonksiyonel açıdan önemi	İrem Saka, Berrin Özkaya
P105	Buğdayın bulgura işlenmesi sırasında bileşimde meydana gelen değişmeler	Hümeyra Çetin Babaoğlu, İrem Saka, Berrin Özkaya
P106	Probiyotik / prebiyotik katkılı fonksiyonel et ürünleri	E. Bilge Sur, Şeniz Karabıyıklı
P108	Yoğunlaştırılmış güneş enerjili kurutma sisteminde kurutulan havucun kurutma kinetiği ve kalite özelliklerinin incelenmesi	Elif Yolaçaner, Nida Nur İnkaya, Doğukan Emre Yükmen
P109	Glutensiz ürünlerde nohut ununun kullanımının araştırılması	Meryem Akbaş, Hilal Kılmanoğlu
P111	Bacillus suşlarının probiyotik potansiyelleri	Esra Şentürk, Hacer Aslan Canberi, Simge Aktop, Pınar Şanlıbaba
P114	Çimlendirilmiş bakliyat unlarının glutensiz ürünlerde kullanımı	Benan Dinç, Meryem Akbaş, Hilal Kılmanoğlu
P115	Lesitin oranının ayçiçek yağı emülsiyonlarının fiziksel özellikleri üzerine etkisi	Mücahit Varlı, Rukiye Solak, Berna Yavuz, Semra Turan
P116	Mısırözü yağı emülsiyonlarının bazı fiziksel özelliklerinin belirlenmesi	Mücahit Varlı, Rukiye Solak, Cansel Özdemir, Semra Turan
P117	Karasu ve pirina etil asetat ekstraktları ile zenginleştirilen ayçiçek yağlarının oksidatif stabilitesi	Deniz Günal, Semra Turan
P118	Timol ve karvakrolün rafine mısırözü yağının oksidatif stabilitesi üzerine etkisi	Şeyma Yıldız, Semra Turan, Mustafa Kıralan
P119	Ankara marketlerinde satılan bebek bisküvilerinin bazı kimyasal ve tekstürel özellikleri ile HMF içeriklerinin belirlenmesi	Arzu Özer, Ömer Yılmaz, Serdar Mehmetoğlu
P120	Yumurta akından elde edilen gümüş nanoparçacıkların antibakteriyel aktivitelerinin değerlendirilmesi	Güliz Akyüz, Müberra Andaç, Ömer Andaç
P121	Su ürünlerinde biyojen aminler ve biyojen amin oluşumunu etkileyen faktörler	Fatma Öztürk, Hatice Gündüz, Fettah Gündüz
P122	Ekstraksiyon proseslerinde kullanılan yeşil çözücüler	Naciye Kutlu Kantar, Merve Sılanur Yılmaz, Özge Ş. Demirkol, Aslı İ. Yakan
P123	İrmik altı un ile üretilen kızılcık tarhanasının mikrobiyotasının incelenmesi	Asiye Elvan Bellici, Seda Karasu Yalçın, Kübra Eryaşar Örer, Erkan Yalçın
P124	Alıç (Creategus monogyna) meyvesinden ultrasonik ve mikrodalga destekli ekstraksiyon yöntemleri ile toplam fenolik bileşik eldesi	Merve Sılanur Yılmaz, Naciye Kutlu Kantar, Gizem Melissa Erdem, Özge Ş. Demirkol, Aslı İ. Yakan
P125	Ultra işlenmiş gıdalar	Merve Sılanur Yılmaz, Naciye Kutlu Kantar, Aslı İ. Yakan, Özge Ş. Demirkol
P126	Kekik ve karanfil uçucu yağları ile zenginleştirilmiş yenilebilir filmlerin sucuk dilimlerinin mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkisi	Furkan Türker Sarıcaoğlu, Sadettin Turhan
P128	Biyobozunur nanokompozit ambalaj materyallerinin gıda endüstrisindeki yeri	Irmak Tetik, Vasfiye Hazal Özyurt, Semih Ötleş
P129	Et ve et ürünlerinden biyoaktif peptitlerin ekstraksiyonu	Naciye Kutlu Kantar, Aybike Kamiloğlu, Tuğba Elbir
P130	Farklı arpa ve yulaf çeşitlerinin kavuzlarındaki bazı lif bileşenlerinin (Hs, Adf, Ndf, Adl) içeriklerinin belirlenmesi	Ömer Yılmaz, Arzu Özer, Onur Koyuncu
P131	Yenilebilir filmlerde protein ve gliserol konsantrasyonunun su buharı geçirgenliği üzerine etkisi	Semra Bozkurt, Özgül Altay, Mehmet Koç, Figen Kaymak Ertekin
P132	Probiyotik ürünlerde kullanılan ticari starter kültürler	İlkin Yücel Şengün, Melike Kasap
P133	Yeşil kahve çekirdeklerinin farklı sıcaklık ve sürelerde kavrulması süresince renk değişimi	Derya Atalay, Çiğdem Yüksel, Hande Selen Erge
P135	Çevre yönetiminin ve gıda üretim süreçlerinin sürdürülebilirliğinin değerlendirilmesine yönelik ekolojik bir yaklaşım	Esin Selçuk, Mustafa Kemal Demirağ
P137	Tarhana üretiminde baklagil unlarının kullanımı	Zeliha Önçırak, Münir Anıl
P138	Soğuk pres atığı fındık kekinin frankfurter-tipi sosis üretiminde kullanılması	İlyas Atalar, Abdullah Kurt, Osman Gül, Furkan Türker Sarıcaoğlu, Hüseyin Gençcelep
P141	Farklı besiyerleri kullanılarak mayadan tek hücre proteini üretimi	Ebru Karacan, Fatma Bulunuz, Seyhan İçier, Burcu Kaplan Türköz
P143	Zeytin karasuyunun biyolojik arıtımı ve biyoürün üretiminde değerlendirilmesi	Büşra Arıcı, Kübra Eryaşar Örer, Seda Karasu Yalçın
P144	Basit şekerler ile glike edilmiş soya proteini izolatının hidrasyon davranışının zamansal alanda NMR relaksometre tekniği ile incelenmesi	Serap Namlı, Servet Gülüm Şumnu, Mecit Halil Öztop
P145	Aseptik dolum teknolojisi ile şişe süt ürünleri	Ayşen Can, Alparslan Özdemir
P147	Enkapsüle propolis tozu üretiminde kaplama materyallerinin etkisi	Ulaş Baysan, Necmiye Öznur Coşkun, Eda Ülkeryıldız Balçık, Dilara Konuk, Aslı Zungur Bastıoğlu, Hilal Şahin Nadeem, Mehmet Koç
P148	Toz krep üretiminde fonksiyonel özellikli bazı meyve ekstraktlarının kullanımının kalite üzerine etkileri	Münir Anıl, Meltem Uslu
P149	Fermente et ürünlerinde kullanılan starter kültürlerin biyoaktif peptit üretimindeki rolü	Ayla Soyer, Betül Arslan
P150	Fonksiyonel özellikli bazı bitki ekstraktlarının kullanımının gofret yaprağı kalitesi üzerine etkileri	Münir Anıl, Ezgi Aksoy Toka
P151	Kuşburnu (Rosa canina) bitkisinden elde edilen fenolik bileşiklerin mikroenkapsülasyonu	Merve Sılanur Yılmaz, Yağmur Summakoğlu, Furkan Erdem, Eda Nur Gündoğan, İrem Sezgin, Özge Ş. Demirkol
P152	Market, bahçe ve halk pazarından alınan mandalinaların küf ve maya yüklerinin karşılaştırılması	Gizem Taylan, Melike Nur Tosun, Nükhet Nilüfer Zorba
P153	Karanfil ve kekik yağlarıyla hazırlanmış nanoemülsiyonların zamansal alanda NMR relaksometre tekniği ile incelenmesi	Gökcem Tonyalı Karslı, Mecit Halil Öztop, Serpil Şahin
P154	Mavi kantaron (Centaurea cyanus L.): kimyasal kompozisyonu ve terapötik özellikleri	Elif Büşra Ersöz, Hasan Temiz
P155	Türkiye’de yetişen başat çeltik çeşitlerinin gama-orizanol miktarı bakımından karşılaştırılması	Neşe Yılmaz Tuncel, Necati Barış Tuncel
P156	Kitosan bazlı etil pirüvat filmlerin antibakteriyel ve antifungal etkisinin belirlenmesi	Burcu Kaya, Cengiz Caner, Nükhet Nilüfer Zorba
P157	Probiyotiklerin bir adım ötesi mi? Postbiyotikler	Zeynep Banu Güzel Seydim, Çağlar Gökırmaklı
P158	Probiyotik uygulanmasının prematüre bebeklerde nekrotizan enterokolit üzerine etkisi	Zeynep Banu Güzel Seydim, Çağlar Gökırmaklı
P159	Peynirlerde antidiyabetik aktivite ve Türkiye peynirlerinin durumu	Pelin Erdem, Özlem Uğurlu, Levent Yurdaer Aydemir, Özgür Cem Erkin, Zafer Erbay
P161	Kırmızı ete uygulanan farklı sıcaklık değerlerinin ette meydana gelen bazı özellikleri üzerine etkisi	Gülsüme Bıçakcı, Süleyman Değerli, Tuğçe Yeniel, Gamze Çağla Boz, Ömer Eren
P162	Depolama süresince nitrit, askorbat ve sorbat kullanımının sucukların bazı mikrobiyolojik özellikleri üzerindeki etkilerinin yanıt yüzey yöntemi ile modellenmesi	Gülsüme Bıçakcı, Ülkü Akbulut, Sevgi Nur Çalışkan, Ömer Eren
P163	Farklı bölgelerden izole edilen bakterilerin gıda endüstrisinde önemli olan bazı enzimleri üretim potansiyellerinin taranması	Elif Gülşen Karabacak, Hayrettin Saygın, Nevzat Şahin, Ahmet Hilmi Çon
P164	Gıdalarda biyofilmin önemi	Mustafa Evren, Mustafa Apan, Esra Tutkun Şıvgın, Buse Yegin
P165	Gıdalarda ışınlama ve uygulamaları	Mustafa Evren, Buse Yegin, Esra Tutkun Şıvgın
P166	Kanatlı eti ve ürünlerindeki mikrobiyel riskler	Mustafa Evren, Buse Yegin, Mustafa Apan
P167	Kültürel mirasımız: Manisa Mesir Macunu	Simge Çimen, Gizem Simge Kılınç, Neriman Bağdatlıoğlu
P168	Mikrodalga destekli ekstraksiyon koşullarının nar çekirdeği, nar kabuğu ve bezelye kabuğundan fenolik bileşik ekstraksiyonu üzerine etkisi	İdil Tekin, Ayça Akyüz, Arzu Yalçın Melikoğlu, Murat Merdin, Seda Ersus
P169	Bitkisel antimikrobiyellerin işlenmiş su ürünlerindeki bakterilere etkisi	Nermin Berik, Dilek Kahraman Yılmaz
P170	Alternatif bitkisel protein kaynağı olarak yapraklı bitkiler	Ayça Akyüz, İdil Tekin, Seda Ersus
P171	Ayçiçeği yağında peroksit ve hegzanal oluşum kinetiği	İsa Cavidoğlu, Pelin Kavran, Hacı Ali Güleç
P172	Süt yağı enkapsülasyonunda uygun formülasyon ve kurutma parametrelerinin belirlenmesi	Ahsen Burçin Himmetağaoğlu, Zafer Erbay
P173	Muz püresinin köpük kurutma yöntemi ile kurutulması	Safiye Nur Dirim, Hira Yüksel, Sepideh Farhoudi
P174	Fındık zarı ve okside nişasta ilavesinin hamur reolojisi üzerine etkileri	Yusuf Durmuş, Münir Anıl, Şenay Şimşek
P175	Ulusal Gıda referans laboratuvarı mikotoksin bölümünün yeterlilik testi hizmetleri (2013-2020)	Gülin Çetinkaya, Mustafa Alp Çetinkaya, Sümeyye Kabakcı
P177	Protein bazlı yenilebilir film çözeltilerinde viskozitenin sıcaklık ve protein konsantrasyonuna göre değişimi	Güneş Koç, Gülistan Okutan, Ümran Cansu, Gökhan Boran
P178	Mikotoksinler: Oluşumu ve önemi	Sümeyye Alagöz Kabakcı, Mustafa Alp Çetinkaya, Gülin Çetinkaya
P180	Gıdalarda histamin oluşumu ve histamin zehirlenmesi	Mustafa Evren, Esra Tutkun Şıvgın, Mustafa Apan
P181	Kenevirin insan beslenmesinde kullanımı ve antimikrobiyel aktivitesi	Mustafa Evren, Esra Tutkun Şıvgın, Mustafa Mortaş
P182	Siyah pirinç ve ürünlerinin et ürünlerinde fonksiyonel ingrediyen olarak kullanımı	Hilal Tombuloğlu, Sadettin Turhan
P183	Farklı üzüm çeşitlerinden üretilen kırmızı şarapların durultulmasında yumurta akı kullanımı: Optimum dozajların belirlenmesi ve toplam monomerik antosiyaninler üzerine etkisi	Gülsüm Uran, Nesrin Merve Çelebi Uzkuç, Aslı Bayhan, Ayşegül Kırca Toklucu
P184	Washington portakal ve Hicaz nar çeşitlerinden ancestral yöntemiyle köpüren meyve şarabı üretimi	Merve Salman, Buse Yalçıntaş, Ayşegül Kırca Toklucu
P185	Yeşil yapraklı sebzelerin sterilizasyonunda çeşitli dezenfektanların etkisi	Merve Akpınar, Lüeyna Topacık, Ecem Işık, Yüsra Bedia Güler, A. Kadir Halkman
P186	Kinoa unu ve κ-karragenan kullanımının yağı azaltılmış tavuk köftesinin tekstürel özelliklerine etkileri	Ahmet Akköse, Durdali İnce
P187	Bazı probiyotik mikroorganizmaların Candida albicans’a karşı inhibitör etkilerinin belirlenmesi	Emel Sayın Yatık, Oğuzhan Gedik, Aynur Gül Karahan Çakmakçı
P188	Salçadan izole edilen Pediococcus acidilacitici suşunun çeşitli patojenler üzerine antimirobiyel etkisi	Merve Akpınar, A. Kadir Halkman
P189	Tavuk köftesi üretiminde farklı klorür tuzları kullanımın tekstürel özelliklere etkileri	Ahmet Akköse, Melek Kaya
P190	Farklı bitkilerden elde edilen uçucu yağların antifungal etkileri	Merve Sılanur Yılmaz, Merve Akpınar, Özge Ş. Demirkol
P191	Dezenfektan kombinasyonlarının farklı zaman parametrelerinde mikroorganizmalar üzerindeki etkisi	Merve Akpınar, Almina Bayrak, Cemrenur Erdem, A. Kadir Halkman
P193	Dışkı örneklerinden Listeria monocytogenes bakteriyofajlarının izolasyonu ve karakterizasyonu	Aysu Deniz, Yeşim Soyer
P194	Bozcaada’ya özgü Vasilaki üzümlerinden üretilen beyaz şarapların uçucu bileşenleri ve duyusal karakteristiği üzerine fermantasyon tekniğinin etkisi	Özgür Özkan, Nesrin Merve Çelebi Uzkuç, Yonca Karagül Yüceer, Ayşegül Kırca Toklucu
P196	Somatik hücre sayısı ile toplam canlı bakteri sayısının süt bileşimi ve kalitesi üzerine etkisi	Ezgi Yıkıcı, Çisem Öge, Yonca Karagül Yüceer
P197	Farklı yetiştirme metotlarından elde edilen yumurtalardan Salmonella izolasyonu ve Salmonella varlığının tespiti	Emre Koç, Deniz Tunalıer, Şahin Namlı, Yeşim Soyer
P198	İç Ege Bölgesindeki üniversitelerde eğitim gören öğrencilerin beslenme alışkanlıklarının belirlenmesi	Onur Güneşer, Levent Mert, İsa Sarıoğlu
P200	Sucukta aroma oluşumu etkileyen faktörler	Hilal Tombuloğlu, Sadettin Turhan
P201	Yenilebilir aktif kaplamaların +4°C’de depolanan köfte kalitesi üzerine etkisinin araştırılması	Gülşen Berat Torusdağ, Sümeyra Gümüş, Gökhan Boran
P202	Kırmızı fıstık kabuğu ekstraksiyonu ve antimikrobiyel etkisinin incelenmesi	Dilara Nur Dikmetaş, Funda Karbancıoğlu Güler, Hayrettin Özer
P203	Karabiber, kimyon, zencefil ve mercanköşk esansiyel yağlarının antifungal etkisinin araştırılması	Dilara Devecioğlu, Funda Karbancıoğlu Güler, Mustafa Türker
P204	Dondurulmuş hamur ürünleri	Merve Nur Turaboğlu, Münir Anıl
P205	Farklı oranlarda beta glukan içeren krakerlerin bazı fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerinin değerlendirilmesi	Onur Güneşer, Fatma Nur Pırnaz, Sercan Kırbıyık, Emine Umay Destereci
P206	MCR genlerine ait filogenetik yakınlıklarının belirlenmesi ve MCR gen taraması için yeni yöntem geliştirilmesi	Mustafa Güzel, Yeşim Soyer
P207	Alıçların (Crataegus spp.) kimyasal kompozisyonu ve terapötik etkileri	Elif Büşra Ersöz, Hasan Temiz
P208	Meyve örneklerinden izole edilen mayaların mikosin üretme potansiyellerinin incelenmesi	Gizem Yörücü, Kübra Aslıhan Tulum, Dilara Devecioğlu, Sebahat Öztekin, Funda Karbancıoğlu Güler
P209	Farklı çözüler kullanılarak ultrason destekli propolis ekstraksiyonu: Antimikrobiyel aktivitenin belirlenmesi	Muhammet Arıcı, Zeynep Bakkaloğlu, Salih Karasu
P210	Gıda katkı maddesi olarak laktobiyonik asit	Selma Yakut, Aynur G. Karahan Çakmakçı
P211	Susam tohumu proteinin ekstraksiyonu ve fiziksel özelliklerinin incelenmesi	Begüm Köysüren, Mecit Halil Öztop, Bekir Gökçen Mazı
P212	Vişne nektarlarının rengi üzerine şeker ve polifenolce zengin meyve suyu konsantrelerinin etkisi	Sümeyye Alagöz Kabakcı, Meltem Türkyılmaz, Mehmet Özkan
P213	Patojenik Escherichia coli gruplarının yeşil yapraklı bitkiler üzerinde biyofilm oluşturma kabiliyetleri	Hilal Samut, Şahin Namlı, Yeşim Soyer
P215	Olgunlaşmamış stabilize pirinç unu katkısının tarhananın reolojik ve fonksiyonel özelliklerine etkisi	Necati Barış Tuncel, Fatma Korkmaz, Özlem Tok, Zeynep Gündüzalp
P216	Pirinç kepeği yağı depolama stabilitesinin kemometrik yöntem ile tespit edilmesi	Necati Barış Tuncel, Zehra Geyik, Hüseyin Ayvaz
P217	Yenilebilir film kaplamalar ve alternatif karbonhidrat kaynakları	Cansu Torol, Özgül Özdestan Ocak
P218	Defne yağı içeren antifungal kâğıt tabakaların tasarımı	Derya Ucbaş, Gökçem Tonyalı Karslı, Serpil Şahin, Halil Mecit Öztop
P219	Van Gölü Havzasında yetişen gül türleri ve bunlardan Rosa × Damascena Miller’ın bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri	Gülşen Berat Torusdağ, Emre Bakkalbaşı
P220	Farklı substrat ortamlarında üretilen Kombucha çaylarının antioksidan ve fenolik kapasitesi	Kübra Tarhan Kuzu, İrfan Turhan
P221	Bal kabağı çekirdeğinin gıda formülasyonlarında kullanım potansiyeli	Ayşegül Beşir, Rümeysa Akkurt
P222	Yeşil yapraklıların Salmonella kontaminasyonunda tere modeli	Şahin Namlı, Hilal Samut, Yeşim Soyer
P223	Aloe vera jelinin yenilebilir kaplama olarak kullanılması	Fehmi Yazıcı, Zümre Ergün, Handenur Öncü
P224	Bakteriyofajların enkapsülasyonu ve potansiyel uygulamaları	Gamze Koçer Alaşalvar, Hamza Alaşalvar, Zeliha Yıldırım
P225	Köftelerde hayvansal yağın azaltılması için enkapsüle fındık yağı kullanımı	Hamza Alaşalvar, Gamze Koçer Alaşalvar, Zeliha Yıldırım
P226	Infrared spektroskopisi ile balda taklit ve tağşişin belirlenmesi	Gizem Simge Kılınç, Simge Çimen, Neriman Bağdatlıoğlu
P228	Sirke mi, limon mu?	Aynur Ay Tezcan, Emre Öztürk, İlkay Turhan Kara, Duygu Alp
P230	Farklı koşullarda sıcak hava ile ön kurutmanın puf kurutma yöntemi ile tekstürize edilen dana nuar etinin bazı kalite özellikleri üzerindeki etkisi	Anıl Bodruk, Feyza Elmas, Özgün Köprüalan, Şeyma Arıkaya, Mehmet Koç, Nurcan Koca, F. Meltem Serdaroğlu, Figen Kaymak-Ertekin
P231	Duraklamış veya durmuş fermantasyonu glikoz izomeraz kullanarak önlemek için glikoz izomeraz aktivitesinin farklı şarap ortamlarında incelenmesi	Nahide Seray Kahraman, Haluk Hamamcı
P233	Atık meyve ve sebze unlarının fırıncılık ürünlerinde kullanımı	Hilal Kılmanoğlu, Meryem Akbaş
P234	Kazdağı Sarıkız (Sideritis trojona Bornm.) bitkisinden soğuk çay üretimi	Yağmur Akagündüz Orhan, Murat Zorba
P235	Isıl olmayan işleme teknolojilerinin gıda alerjenleri üzerine etkisi	Bengünur Kutlu, Asuman Adalı, Taner Baysal
P236	Isıl olmayan teknolojiler ile mikotoksin detoksifikasyonu	Gülce Ertek, Fahriye Ayrıç, Taner Baysal
P237	Ekşi hamur üretiminde Lactobacillus brevis Ed25 için optimum fermantasyon koşullarının belirlenmesi	Latife Betül Gül, Osman Gül, Ahmet Hilmi Çon
P238	Staphylococcus aureus suşlarında antibiyotik dirençliliğin moleküler doğası	Simge Aktop, Esra Şentürk, Hacer Aslan Canberi, Pınar Şanlıbaba
P239	Laktik asit bakterilerinin kolesterol asimile etme yeteneklerinin belirlenmesi	Beste Fırıncıoğulları, Zübeyde Öner
P240	Kalsiyum aljinatta immobilize edilmiş Monascus purpureus hücreleri ile pigment üretimi	Mehmet Yekta Göksungur, Dilara Mehri
P241	Laktozsuz süt ürünleri	Öykü Güvenç, Tolga Görker
P243	Bitki kaynaklı gıdalarda bulunan polifenollerin sitotoksik etkisi	Aycan Çınar, Burcu Kaya
P244	Zeytin yaprağı ekstraktı içeren kitosan ve karagenan kaplamaların Türk incirlerinin mikrobiyal inaktivasyonu üzerine etkisi	Ece Söğüt, Hatice Yalçın, Kevser Akpınar, Sedef Gökçen, Atıf Can Seydim
P245	Organik orta nemli meyvelerde ısıtma ortamının mikroorganizma ısıl direncine etkisi	İdris Aydın, Ahsen Rayman Ergün, Dilber Çağlar, Taner Baysal
P249	Dondurarak muhafazada yeni teknolojilerin kullanımı ve kaliteye etkileri	Hasan Yarım, Ahsen Rayman Ergün, Hamza Bozkır, Taner Baysal
P250	Tüketime hazır dilimlenmiş salam yüzeyinde UV-C ışığının patojen bakterilerin inaktivasyonu üzerine etkisi	Selin Yıldırım, Ayşe Handan Baysal
P251	Kavurma işleminin incir çekirdeği yağının tokoferol ve sterol bileşimine etkisi	Aslı Yıldırım, Derya Deniz Şirinyıldız, Aslı Yorulmaz
P252	Geçmişten günümüze Maraş dondurması, yapılışı ve özellikleri	Damla Yanmış, Hayri Coşkun
P254	Kenevir tohumu ile kenevir kalbinin paketlenme çeşitleri ve raf ömrü	Sinan Gram, Mustafa Mortaş
P255	Tween 20 ve Tween 40 ile hazırlanan çörekotu yağı emülsiyonlarının bazı fiziksel özellikleri	Rukiye Solak, Merve Şeker, Kıvılcım Ateş, Semra Turan
P257	Yüksek hidrostatik basıncın süt proteinlerinde meydana getirdiği yapısal değişimler	Damla Yanmış, Hayri Coşkun
P258	Sızma zeytinyağlarında polisiklik aromatik hidrokarbon bileşiklerinin (PAH) belirlenmesi	Güler Çelik, Sibel Taşkesen, Yasemin Şahan
P259	Nanofiltrasyondan geçirilen peynir altı suyu ile kefir üretimi	Mustafa Ersöz, Gülsüm Yılmazok
P260	Aromatize sızma zeytinyağlarının fonksiyonel özellikleri	Günnur Gülkun, Yasemin Şahan
P262	Et ürünlerinde probiyotikler	İlkin Yücel Şengün, Olcay Tükel
P263	Gıdalarda renk ve renk ölçümü	Kübra Çelik, Songül Çakmakçı
P264	Çiğ süt çeşit ve kalitesi ile ürün verim ve kalitesi ilgisi	Halenur Çalışkan, Songül Çakmakçı
P266	Emülgatörlerin yumurta ikame yardımcısı olarak kek üretiminde kullanımı	Gamze Nil Yazıcı, Mehmet Sertaç Özer
P267	Ekstrüde yumuşak şeker ürününde şeker azaltmaya yönelik formülasyon geliştirme	Funda Keskin Kuzey, Ömer Said Toker
P268	Soğuk pres yağların üretimi ve tüketiminde dikkat edilecek konular	Eda Keskin Uslu, Emin Yılmaz
P269	Pektin emülsiyon oleojellerinin geliştirilmesi ve karakterizasyonu	Eda Keskin Uslu, Emin Yılmaz
P270	Kolajen peptit ilaveli yumuşak şeker uygulamaları	Filiz Tazeoğlu, Muhammet Arıcı
P271	Emüljel: Düşük yağlı ve sağlıklı yapılandırılmış yeni katı yağ kaynakları	Eda Keskin Uslu, Emin Yılmaz
P272	Yenilebilir film kaplaması olarak ayva çekirdeği müsilajının nektarin meyvesine uygulanması	Ali Kozlu, Yeşim Elmacı
P273	Kitosan filmle kaplamanın çileklerin depolama periyodu boyunca bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri üzerine etkisinin incelenmesi	Hande Sakacı, Özgül Özdestan Ocak
P275	Tarhanadan izole edilen laktik asit bakterilerinin biyogüvenlik ve bazı teknolojik özelliklerin değerlendirilmesi	İlkin Şengün, Kıvanç Atlama
P276	Kınalı Yapıncak beyaz şarabının kalite özellikleri üzerine hasat zamanının etkisi	Buse Yalçıntaş, Ayşegül Kırca Toklucu
P277	Spontan ve saf maya fermantasyonuyla üretilen şeftali şaraplarının karakteristik özellikleri	Merve Salman, Ayşegül Kırca Toklucu
P278	Kakule (Eletteria cardamomum) bitkisinin antimikrobiyal aktivitesinin belirlenmesi	Merve Özpınar, Nazlı Sarıkahya, Duygu Kışla
P279	Piyasadaki Moringa temelli zayıflama çayının endotel hücrelerinde hücre ölümü ve genotoksisite değerlendirmesi	Emine Ceren Cengiz, Mustafa Ark, Esra Emerce
P280	Endüstriyel olarak üretilen sirkeler ve farklı kullanım alanları	Ceren Kutlu Hasgüçmen, İlkin Yücel Şengün
P281	Tetra (Cotinus coggygria) bitkisinin antimikrobiyal aktivitesinin belirlenmesi	Gizem Gülhan, Nazlı Sarıkahya, Duygu Kışla
P282	Sofralık zeytin fermantasyonunda starter kültür kullanımı	Turgut Cabaroğlu, Gülcan Koyuncu, Hüseyin Erten
P283	Tarımsal üretimde nanopestisit kullanımının gıda güvenliğine etkileri	Meltem Yıldırım Aybakır, İbrahim Çakır
P284	Tüketicilerin gıda ürünlerini satın alma tercihlerinde halo etkisinin ölçülmesi	Fatma Nur Gider, Gülden Ova
P285	Meyve ve sebzelerde enzimatik esmerleşmeyi etkileyen faktörler	Serhat Koçer, Azat Akbal
P286	Soğukta depolanan deniz salyangozunun (Rapana venosa Valenciennes, 1846) tazeliğinin belirlenmesinde bilgisayarlı resim analizinin kullanılması	Mutlu Pilavtepe Çelik, Betigül Sertyeleser
P287	Bitkisel sıvı ekstraktların su ürünleri üzerindeki antimikrobiyel etkisi	Mutlu Pilavtepe Çelik, İsmail Acar
P288	Balıklarda lipit oksidasyonunun önlenmesinde doğal antioksidanların kullanımı	Yasemin Ataç, Nur Dede
P289	Farklı fermantasyon yöntemleri ve kültürler kullanılarak üretilen lahana turşularının mikrobiyal ve antioksidan özellikleri	Bilge Ertekin Filiz, Arife Kübra Erdoğan
P290	Organik asitlerin Atlantik somon balığının raf ömrü üzerine etkileri	Hande Bilen, Nadide Seyhun
P291	Tüketicilerin farklı psikolojik duygu durumları altında konfor gıda algısı	Rojda Yakmaz, Gülden Ova
P292	Balıkların soğukta muhafazasında meyve-sebze kaynaklı fenolik bileşiklerin kullanımı	Mustafa Sapmaz, Nur Dede
P293	Fonksiyonel bir gıda olarak arı sütü ve özellikleri	Mustafa Erbaş, Ceren Mutlu
P294	Geç salınımlı yumuşak pastil ürün reçete ve prosesinin geliştirilmesi	Özge Yıldız
P295	Tarım-Gıda 4.0	Mehmet Seçkin Aday, Serpil Aday
P296	Fermantasyonun gluten üzerine etkileri	Zeynep Banu Güzel Seydim, Tuğçe Dağtekin, Bilgenur Üçgül, Çağlar Gökırmaklı
P297	Üç boyutlu yazıcıların gıda endüstrisinde kullanımı	Serpil Aday, Mehmet Seçkin Aday
P298	Bayburt ili Aydıntepe ilçesi iklim koşullarında yetiştirilen fasulye, nohut ve buğday bitkilerinin verim değerlerinin belirlenmesi	Naciye Kutlu Kantar, Betül Gıdık, Kübra Çinar Topçu